Las proteínas

Las proteínas son indispensables para crecer, proveer los aminoácidos que producen de tejido muscular, transportar el oxígeno y el dióxido de carbono por la sangre, activar las reacciones químicas y componer los anticuerpos. El colágeno, por ejemplo, es la principal proteína de los tejidos de sostén.

Las proteínas recomendadas son:

• Pechuga de pollo
• Pechuga de pavo
• Jamón de pechuga de pavo
• Pez espada
• Merluza
• Salmón
• Atún
• Cangrejo (NO surimi)
• Langosta
• Camarón
• Filete de res magro
• Claras de huevo
• Queso cottage bajo en grasa